• CAFA侍酒師國際認證二級課程

    2019-02-02 文章來源:法國之光葡萄酒學院

           CAFA Sommelier 2級課程為愛酒人士以及葡萄酒、餐飲、酒店等行業的從業人員提供專業知識與技能的提高平臺。課程從侍酒師的角度,以葡萄酒基礎知識為主線,涵蓋世界主要葡萄酒產區及其主要葡萄品種、種植與釀造、品鑒進階、侍酒師操作、餐酒搭配、酒窖管理、酒單制作等諸多專業而實用的內容。

    ² 課程內容

    1. 葡萄種植與葡萄四季

    2. 葡萄園中常見的影響因素

    3. 葡萄酒的釀造工藝

    4. 世界性葡萄品種與地域葡萄品種

    5. 各國法律法規

    6. 世界起泡酒

    7. CAFA系統品鑒法

    8. 餐酒搭配


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